肉桂（Cinnamon）是烘焙和烹飪中常用的芳香香料，它的作用不僅僅是喚醒你的味蕾。一項(xiàng)新的研究表明，食用含有肉桂的食品有助于提高記憶力和學(xué)習(xí)能力，還可能減輕一些焦慮癥狀。

《神經(jīng)科學(xué)新聞》

2023年2月4日消息

之前的研究表明肉桂對(duì)健康有積極作用。研究表明，肉桂具有抗炎、抗氧化和抗癌的特性。這種香料還有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。

現(xiàn)在，來自比爾詹德醫(yī)學(xué)科學(xué)大學(xué)（Birjand University of Medical Sciences，BUMS）的一組研究人員完成了對(duì)先前研究論文的薈萃分析，報(bào)告稱食用肉桂有助于減少或預(yù)防記憶喪失，提高學(xué)習(xí)能力。研究于近日發(fā)表在《營養(yǎng)神經(jīng)科學(xué)》（Nutritional Neuroscience）雜志上。

研究于2023年1月18日發(fā)表在《Nutritional Neuroscience》（最新影響因子：4．062）雜志上

研究人員回顧了 PubMed、谷歌 Scholar、Web of Science 和 Scopus 的大量文獻(xiàn)，確定了 40 項(xiàng)研究，重點(diǎn)是食用肉桂對(duì)學(xué)習(xí)和記憶的好處。其中 33 項(xiàng)為體內(nèi)實(shí)驗(yàn)，5 項(xiàng)為體外實(shí)驗(yàn)。最后兩個(gè)是臨床研究。大多數(shù)選定的研究報(bào)告了食用肉桂對(duì)學(xué)習(xí)和記憶的積極影響。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在體內(nèi)，肉桂及其成分（包括肉桂酸、丁香酚和肉桂醛）對(duì)認(rèn)知功能有積極的影響。從體外研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，向細(xì)胞培養(yǎng)基中添加肉桂醛或肉桂可以增加細(xì)胞活力，同時(shí)減少阿爾茨海默病相關(guān)的 tau 蛋白聚集和 β－淀粉樣蛋白。

這兩項(xiàng)臨床研究的重點(diǎn)是年輕人和 60 歲以下的糖尿病前期成年人食用肉桂的情況。年輕的成年人被要求嚼肉桂口香糖，而糖尿病前期的成年人則吃 2 克涂有肉桂的白面包。

據(jù)報(bào)道，嚼肉桂口香糖的年輕人認(rèn)知和記憶功能有所改善，焦慮癥狀也有所減輕。然而，糖尿病前期參與者在食用肉桂面包后認(rèn)知功能幾乎沒有變化。

雖然研究人員發(fā)現(xiàn)肉桂及其化合物似乎對(duì)認(rèn)知和學(xué)習(xí)有有益的影響，但他們表示還需要做更多的研究。他們希望未來的研究將重點(diǎn)放在肉桂對(duì)大腦的影響上，以研究其減緩認(rèn)知障礙和改善整體大腦健康的潛力。

創(chuàng)立于1985年的伊朗比爾詹德醫(yī)學(xué)科學(xué)大學(xué)

參考文獻(xiàn)

Source：Neuroscience News

Spice of Life： Cinnamon Helps Boost Learning and Memory

Reference：

Samaneh Nakhaee， Alireza Kooshki， Ali Hormozi， Aref Akbari， Omid Mehrpour ＆ Khadijeh Farrokhfall （2023） Cinnamon and cognitive function： a systematic review of preclinical and clinical studies， Nutritional Neuroscience， DOI： 10．1080／1028415X．2023．2166436

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       原文標(biāo)題 : 肉桂有助于提高學(xué)習(xí)能力和記憶力