研究表明果糖可能導(dǎo)致阿爾茨海默病
據(jù)科羅拉多大學(xué)安舒茨醫(yī)學(xué)校區(qū)(University of Colorado Anschutz Medical Campus)的研究人員稱,由大腦中產(chǎn)生的果糖驅(qū)動(dòng)的遠(yuǎn)古人類覓食本能可能為阿爾茨海默病的發(fā)展和可能的治療提供線索。
科羅拉多大學(xué)安舒茨醫(yī)學(xué)校區(qū)
2023年2月13日消息
最近發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》(The American Journal of Clinical Nutrition,AJCN)上的這項(xiàng)研究,提供了一種新的方法來(lái)看待一種以大腦中蛋白質(zhì)的異常堆積為特征的致命疾病,這種疾病會(huì)慢慢侵蝕記憶和認(rèn)知。
研究于2023年1月11日在線發(fā)表在《The American Journal of Clinical Nutrition》(最新影響因子:8.472)雜志上
“我們認(rèn)為阿爾茨海默病是由飲食引起的,”該研究的主要作者、科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院(University of Colorado School of Medicine)專注研究腎臟疾病和高血壓的教授、醫(yī)學(xué)博士 Richard Johnson 說(shuō)。這項(xiàng)研究的共同作者包括科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院的神經(jīng)病學(xué)研究教授、醫(yī)學(xué)博士 Maria Nagel。
Johnson 和他的團(tuán)隊(duì)認(rèn)為,阿爾茨海默病是動(dòng)物和我們的遠(yuǎn)祖在物質(zhì)匱乏時(shí)期對(duì)進(jìn)化生存途徑的一種有害適應(yīng)。
該研究稱:“生命的基本原則是確保足夠的食物、水和氧氣以維持生存! 該研究稱,“許多注意力都集中在對(duì)缺氧和饑餓的急性生存反應(yīng)上。然而,在危機(jī)真正發(fā)生之前,大自然已經(jīng)開發(fā)出了一種保護(hù)動(dòng)物的聰明方法。”
果糖:覓食生存反應(yīng)觸發(fā)器
當(dāng)面臨饑餓的威脅時(shí),早期人類發(fā)展出一種生存反應(yīng),讓他們?nèi)ふ沂澄?/strong>。然而,只有在大腦不同部位的新陳代謝受到抑制時(shí),覓食才有效。覓食需要專注、快速評(píng)估、沖動(dòng)、探索行為和冒險(xiǎn)精神。它通過(guò)阻斷任何阻礙的東西來(lái)增強(qiáng),比如最近的記憶和對(duì)時(shí)間的關(guān)注。果糖是一種糖,它有助于抑制這些中樞,使人們更專注于收集食物。
事實(shí)上,研究人員發(fā)現(xiàn),整個(gè)覓食反應(yīng)都是由果糖的代謝引起的,無(wú)論是吃果糖還是體內(nèi)產(chǎn)生的果糖。果糖及其副產(chǎn)品細(xì)胞內(nèi)尿酸的代謝對(duì)人類和動(dòng)物的生存至關(guān)重要。
研究人員指出,果糖減少了流向與自我控制有關(guān)的大腦皮層以及海馬體和丘腦的血液。與此同時(shí),與食物獎(jiǎng)勵(lì)相關(guān)的視覺皮層周圍的血流量增加。所有這些都刺激了覓食反應(yīng)。
Johnson 說(shuō):“我們相信,最初這些區(qū)域的大腦代謝的果糖依賴性減少是可逆的,應(yīng)該是有益的。但是由果糖代謝反復(fù)引起的腦代謝慢性和持續(xù)性減少會(huì)導(dǎo)致進(jìn)行性腦萎縮和神經(jīng)元丟失,并具有阿爾茨海默病的所有特征。”
“生存開關(guān)”卡在“開”位置
Johnson 懷疑,幫助古人類度過(guò)資源匱乏時(shí)期的生存反應(yīng),也就是他所說(shuō)的“生存開關(guān)”,現(xiàn)在卻在相對(duì)富足的時(shí)期停留在“開啟”的位置。這會(huì)導(dǎo)致人們過(guò)量攝入高脂肪、高糖和咸的食物,從而產(chǎn)生過(guò)量的果糖。
研究稱,大腦中產(chǎn)生的果糖會(huì)導(dǎo)致炎癥,最終導(dǎo)致阿爾茨海默病。服用果糖的動(dòng)物表現(xiàn)出記憶力減退,在迷宮中行走的能力喪失以及神經(jīng)元的炎癥。
Johnson 說(shuō):“一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),如果讓實(shí)驗(yàn)鼠長(zhǎng)期食用果糖,它們的大腦中就會(huì)產(chǎn)生 tau 蛋白和 β-淀粉樣蛋白,這與阿爾茨海默病中發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)相同。你也可以在阿爾茨海默病患者的大腦中發(fā)現(xiàn)高果糖水平!
Johnson 懷疑一些阿爾茨海默病患者的游走傾向可能是古代覓食反應(yīng)的遺跡。
研究表明,果糖和尿酸代謝在阿爾茨海默病中的作用還需要更多的研究。
Johnson 說(shuō):“我們建議通過(guò)飲食和藥物試驗(yàn)來(lái)減少果糖暴露或阻斷果糖代謝,以確定是否有預(yù)防、管理或治療這種疾病的潛在益處。”
創(chuàng)立于1883年的科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院
參考文獻(xiàn)
Source:University of Colorado Anschutz Medical Campus
Study suggests fructose could drive Alzheimer’s disease
Reference:
Richard J. Johnson et al, Could Alzheimer's disease be a maladaptation of an evolutionary survival pathway mediated by intracerebral fructose and uric acid metabolism?, The American Journal of Clinical Nutrition (2023). DOI: 10.1016/j.a(chǎn)jcnut.2023.01.002
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